Tee mit Kräutern, die ätherische Öle enthalten, wird meistens als Aufguss zubereitet. Dazu gibt man gibt die Kräuter entweder unzerkleinert, fein geschnitten, frisch oder getrocknet in die vorgewärmte Teekanne. Die Kräuter werden dann mit kochendem Wasser aufgegossen und das Ganze wird für drei bis zehn Minuten ziehen gelassen. Anschließend kann man den Kräutertee abseihen und genießen.