Der Kaltauszug wird vor allem dann empfohlen, wenn die Schleimstoffe aus den Kräutern in den Tee übergehen sollen. Der bekannteste Tee, der im Kaltauszug hergestellt wird, ist der Misteltee. Der wirkungsvolle Heiltee bei Kreislaufproblemen wird mit kaltem Wasser angesetzt, nach 12 Stunden Ziehzeit abgeseiht und anschließend warm getrunken.