Grüntee Japan Gyokuro
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Japan Gyokuro aus überwachtem Anbau
Gyokuro (Jap.: edler Tautropen) ist einer der besten Tees Japans. Anfang Mai werden die Teesträucher 20 Tage lang zu 90% beschattet, damit die Blätter mehr Chlorophyll aber weniger Tannine entwickeln. Dadurch wird er mild und erhält einen süßeren Geschmack. Nach der Verarbeitung sind die Blätter flach-spitz wie smaragdgrüne Nadeln und süßem „Umami“ Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet.
Zutaten: Japan Gyokuro aus überwachtem Anbau
Hersteller/Importeur: TeeWiese
Zubereitung: Einen TL (2g) pro Tasse (200ml), Wasser 70°, Ziehzeit 1 Minuten. Mehrfache Aufgüsse mit kürzeren Ziehzeiten (30 Sek.) sind zu empfehlen, bis das Aroma nachlässt.
Wassermengen: Ein Liter= 5 Tassen.
Tipp aus der TeeWiese: Dieser hocharomatische Tee eignet sich hervorragend für den Kaltaufguss (cold brew), hier beträgt die Ziehzeit 60 Minuten. Gerne auch über Eiswürfel servieren und dann viel Teegenuss.