News — Zubereitung

Geschichte Schon 2700 v. u. Z. finden wir in der chinesischen Literatur Hinweise auf den Teestrauch. Die ersten Tees gelangten aber erst 1610 n. u. Z. auf dem Seeweg nach Europa. Diese Tees, die in den holländischen und englischen Häfen gelöscht wurden, waren ausnahmslos Grüntees.  Schwarzer Tee konnte gar nicht verschifft werden. Die Seereisen dauerten in früherer Zeit bis zu vier Monate. In den Laderäumen der alten Segler roch es nach Teer, Moder und Schwarztee, der ja ein guter Aromaträger ist, nahm diesen Geruch an und wurde dadurch ungenießbar.  In Europa war der „Earl Grey“ lange Zeit der einzige Tee mit zugefügtem...

Die goldenen Regeln zur richtigen Zubereitung und Aufbewahrung Früchtetees haben zu Unrecht den Ruf immer sauer zu sein. Bei der richtigen Zubereitung schmeckt ein Früchtetee immer fruchtig und niemals sauer. Wer ganz sicher gehen möchte und nicht so genau auf die Ziehzeit achten möchte, dem sei zu den säurearmen Früchtetees geraten. Wie bereite ich Früchtetee zu? Tee in den Becher warmes Wasser drauf und wenn er anfängt zu duften, „ich habe fertig“. Das vergiss mal ganz schnell wieder. Die Zubereitung eines schmackhaften Früchtetees ist zwar recht einfach, Du solltest aber auf einige grundsätzliche Dinge achten. Als Faustregel gilt: 2 Teelöffel...

Die TeeWiese ist ein absoluter Eistee-Liebhaber, dazu gehören natürlich auch Eiswürfel. Manchmal möchte man eben nicht nur "normale" Eiswürfel. Hier mal ein paar Rezepte, die ihr sehr gerne geschmacklich anpassen könnt, auch Fruchttechnisch, sind euch keine Grenzen gesetzt. Wir bei der TeeWiese finden: Erlaubt ist, was gefällt. Wir geben bei den Rezepten immer die Prozentanteile an, so könnte ihr das auf jede Menge anwenden. Eiswürfel aus Tee Unser liebstes Rezept, warum? Ganz einfach der Tee verwässert so nicht. Einfach den Tee, den ihr als Eistee genießen wollt nach Anleitung zubereiten. Ein paar Stunden vorher in Eiswürfelformen abfüllen und gerne ein...

Rooibos-Tees Roibusch, Rotbusch, Roiibusch, Rooibusch, Rotbuschsie, Rooibos, Boiboos, Koopmans, Buschmanntee, Massaitee. Alle diese Namen stehen für das südafrikanische Nationalgetränk, den Rooibos (dt. Rotbusch). Und auch nur hier, in den Cedarbergen im südwestlichsten Zipfel Südafrikas, wächst dieser einzigartige Strauch. Der Rooibos Strauch gehört zur Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchtler (wie Bohnen und Erbsen). Der lateinische Name lautet „Aspalathus linearis“. Er wird bis 1,5 Meter hoch und wächst ausschließlich in Südafrika. In ca. 150 Km Entfernung von Kapstadt liegen die Städte Citrusdal und Clanwilliam. Hier sind die Hochburgen des Rooibos. Nur hier findet die Pflanze das spezielle Klima und Höhenlagen bis zu 500 Metern,...